Rassegna stampa

Lug
10

Il Metodo Cuomo® secondo l’Accademia

Da anni Alessandro Cuomo, ideatore del brevetti relativi al Metodo Cuomo®, nonché esperto in Sistemi Internazionali di Qualità e Sicurezza Agroalimentare BRC – ISF – K.H.C. – ISO 9001-22000, interviene come consulente per alcuni dei più grandi attori del panorama agroalimentare Da anni Alessandro Cuomo, ideatore del brevetti relativi al Metodo Cuomo®, nonché esperto in […]

Ott
6

La tecnologia a supporto della maturazione prolungata

La carne non solo non fa male ma è anche in grado di curare: è quanto emerso dagli studi che il Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali (DMVPA) dell’Università Federico II di Napoli e il Dipartimento di Medicina di Precisione dell’Università degli Studi della Campania Luigi Vanvitelli hanno effettuato sul processo di maturazione delle […]

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