Tale corso è organizzato e tenuto dall’Accademia su tutto il territorio nazionale ed internazionale. Gli argomenti del corso verteranno principalmente sulle unicità del Metodo Cuomo e dei macchinari brevettati Stagionello®, Maturmeat® e Pesciugatore®; su come tecnologicamente intervengono i brevetti sull’alimento (attraverso il metodo brevettato) e sui risvolti positivi in termini di qualità e sicurezza derivati dall’utilizzo di tale metodo brevettato. La durata è di circa 4 ore.